Обязанности | Отвечает за чистоту и порядок по кухне, в овощехранилищах, перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси, - доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой, открывает ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары, доставляет готовую продукцию к раздаче; осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на кухне, - заполняет котлы водой, чистит и моет посуду, оборудование, инвентарь, ванны, пол; вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока, моет оборудование, инвентарь, - включает электрические котлы, плиты, шкафы, собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место, обеспечивает качественное состояние помещений, оборудования, инвентаря, соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом. |