Директор вагона-ресторана

ООО "Напитки ТрансСервис"

Условия работы

Город

Воронеж, Ул. Привокзальная, дом 1

Заработная плата

30 000 — 42 000 руб.

График работы

Вахтовый метод работы

Предоставляется

Проживание, питание

Условия

Оформление по ТК РФ

-График работы -вахта - 30/30 (Воронеж-Москва-Тамбов);

-Бесплатное питание, проживание в купе;

-Возможность путешествовать по стране.

Обязанности

Руководство деятельностью вагона-ресторана и его сотрудниками

-Обеспечение питанием пассажиров, оказание пассажирам дополнительных торговых услуг;

-Своевременное составление заявок на продукцию питания с учетом потребности в рейс и сроков годности;

-Приемка поставок продукции питания с обязательным контролем качества, количества, ассортимента, сроков годности, наличия документов, подтверждающих качество продукции;

-Ведение документации по кругу обязанностей, заполнение контрольных журналов;

-Контроль технического состояния вагона-бистро;

-Организация работы бригады вагона-бистро;

-Взаимодействие с поездной бригадой;

-Проведение опроса пассажиров после предоставления услуг питания;

-Работа с кассовым оборудованием;

-Формирование и контроль кассовой отчетности;

-Проведение инструктажей с работниками бригады вагона-бистро;

-Контроль качества предлагаемой пассажирам продукции питания, проведение бракеража;

-Контроль трудовой дисциплины;

-Контроль режима работы вагона-бистро;

-Контроль соблюдения санитарных норм и правил, требований противопожарной безопасности, правил охраны труда;

-Инвентаризация ТМЦ в вагоне-бистро;

-Выполнение плана товарооборота.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

Не требуется

Требования

-Знание правил организации работы по учету реализуемой продукции, столовой и кухонной посуды, инвентаря;

-Знание порядка обеспечения пассажиров питанием и оказания пассажирам дополнительных торговых услуг, правил продажи алкогольной продукции в соответствии с правилами продажи алкогольной продукции

-Управленческий опыт в общепите приветствуется.